Oleh: Mai Hamdati
Masalah besar yang muncul setelah memakan jengkol adalah timbulnya bau di mulut dan urin yang tidak sedap. Hal tersebut tentu membuat orang yang memakannya tidak percaya diri untuk berkumpul dengan orang lain. Selain itu, orang lain yang mencium bau tidak sedap tersebut juga akan merasa tidak nyaman dan memilih untuk menjaga jarak.
Dilansir dari laman www.food.detik.com diterangkan bahwa kandungan yang terdapat dalam jengkol, yaitu djenkolic acid atau asam jengkolat yang juga mengandung sulfur. Kandungan inilah yang menimbulkan bau tak sedap pada jengkol.
Meski jengkol mempunyai zat yang membuat bau tidak sedap, tetapi para penggemar jengkol tidak perlu merasa khawatir. Ada tiga cara yang bisa dilakukan agar mulut dan urin tidak bau setelah memakan biji unik tersebut sebagaimana dikatakan oleh Iis Dahlia dalam channel youtube Trans7official dalam acara Ari Lasso N’ Friends dengan judul Spesial, Dimasakin Langsung Sama Iis Dahlia yang tayang pada 18 April 2021.
1. Minum kopi setelah memakan jengkol
Hal pertama yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau tidak sedap akibat jengkol adalah dengan minum kopi setelah makan jengkol. Hal tersebut sejalan dengan penelitian Rosenberg dan rekannya setelah menganalisis bakteri yang memproduksi bau mulut pada air liur responden setelah mengonsumsi kopi. Berbeda dengan prediksi sebelumnya, peneliti justru menemukan komponen dalam kopi yang bisa mencegah pertumbuhan bakteri dan bau mulut. Komponen yang belum diketahui namanya itu justru menghambat pertumbuhan bakteri penyebab nafas tak sedap di mulut. Penelitian tersebut telah dipublikasikan pada blog www.food.detik.com.
2. Merebus jengkol dengan daun Salam
Tips yang kedua untuk menghilangkan bau jengkol adalah merebus jengkol yang sudah dikupas dengan daun salam. Jumlah daun salam yang digunakan tergantung muda atau tua jenis jengkolnya. Jika jengkol yang akan dimasak masih muda, cukup 15 lembar daun salam untuk 1 kg jengkol. Sedangkan jika jengkol sudah tua, maka dibutuhkan 30 lembar daun salam untuk 1 kg jengkol
3. Meminum vitamin B sebelum memakan jengkol
Hal ketiga yang bisa dilakukan adalah meminum vitamin B sebelum memakan jengkol. Vitamin B tersebut bermanfaat untuk menghilangkan bau jengkol pada urin. Tenang saja, mengonsumsi vitamin B ini sangat aman dan menyehatkan, karena biasanya vitamin B ini diberikan pada anak untuk membantu pertumbuhan anak.
Tanggamus, 9 Mei 2021
Sumber Ilustrasi: https://id.m.wikipedia.org/wiki/Berkas:Resep_cara_membuat_semur_jengkol_pedas_yang_yummy.jpg
Komentar
Jengkol, nek gak bau. Gak enak hihi